Naleśniki ze szpinakiem- najlepsze przepisy

Dawniej szpinak był zmorą dla wielu osób, które były zmuszone do jego spożywania, ostatnio jednak wrócił do łask i jest chętnie stosowany jako dodatek na przykład do naleśników. bo dobrze przyprawiony jest naprawdę smaczny.

Oto kilka przepisów:

Naleśniki ze szpinakiem

Składniki na ciasto naleśnikowe:

50dag mąki pszennej, 1 litr mleka, 4 jajka, 2 łyżki oleju, szczyptasoli, olej do smażenia

Składniki na farsz:

2opakowania mrożonego szpinaku, 2 jajka, 3 ząbki czosnku, sól,pieprz

odrobina tłuszczu

Składniki na sos czosnkowy:

1jogurt naturalny – duży, 3 czubate łyżki majonezu,6 ząbkówczosnku

sól,pieprz

Sposób przyrządzenia:

Mleko wlać do garnka, stopniowo dodawać przesianą mąkę, wymieszać,żeby nie było grudek. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka oraz olej dodać do mleka i mąki, dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać szczyptę soli. Pianę dodać do ciasta, wymieszać delikatnie łyżką. Przykryć ciasto ręcznikiem i pozostawić min. na 1 godzinę. Jeśli ciasto zgęstnieje dodać odrobinę mleka lub wody. Rozgrzać patelnię. Smażyć naleśniki z każdej strony, aż się zrumienią.

Szpinak odmrozić, wrzucić na patelnię. Dodać odrobinę masła, dusić na ogniu, aż woda odparuje. Wbić jajka, wymieszać, odstawić do wystygnięcia. Do ostudzonej masy dodać starty czosnek, doprawić solą i pieprzem. Smarować naleśniki farszem szpinakowym, zawijać jak gołąbki. Na wierzch zetrzeć żółty ser. Przygotować sos czosnkowy. Na osobnej misce zetrzeć czosnek, dodać majonez i jogurt, doprawić, dokładnie wymieszać. Przed podaniem zapiekać naleśniki ze szpinakiem, tak żeby stopił się ser. Podawać polane sosem czosnkowym.

Naleśniki ze szpinakiem i serem feta

Składniki

ciasto naleśnikowe: 1szklanka maki, 1,5 szklanki mleka, 3 łyżki oleju, 1 jajko, szczypta soli

farsz: 500g szpinaku, ok. 270 g sera feta, sól i pieprz grubo mielony

Zrobić ciasto naleśnikowe, Na patelni podsmażyć szpinak, doprawić solą i pieprzem. Ser feta pokroić na mniejsze kawałki, dodać do szpinaku i wymieszać. Farsz nakładać na naleśniki. Następnie gotowe naleśniki ze szpinakiem podsmażyć na patelni i podawać na gorąco.

Naleśniki ze szpinakiem i serem żółtym

Składniki:

Szpinak 1-2 opakowania, żółty ser około 20 dag, 1 cebula, ciasto do naleśników

Ugotować szpinak w osolonej wodzie, następnie odcedzić. Pokrojoną cebulę zrumienić na patelni, żółty ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach, wszystkie składniki wymieszać ze sobą . Usmażyć naleśniki, zostawić trochę ciasta naleśnikowego. Nałożyć farsz na naleśniki, zwinąć tak jak na krokiety. Pod koniec obtoczyć naleśniki ze szpinakiem w cieście, następnie w bułce tartej. Tak przygotowane naleśniki smażyć na oleju z obu stron.

Naleśniki ze szpinakiem i białym serem

Składniki:

2 szklanki maki, 1/2szklanki wody, 1 1/2 szklanki mleka, 3 jajka, szczypta soli
Nadzienie:

Paczka mrożonego szpinaku, 3/4kg białego sera, 2 duże cebule, 4-5 ząbków czosnku, sól, pieprz,Vegeta, olej do smażenia

Naleśniki usmażyć. Cebulkę drobno pokroić i zeszklić na oleju, posypać Vegetą. Dodać rozmrożony szpinak, dusić kilka minut, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Do lekko ciepłego szpinaku wkruszyć ser, wymieszać dokładnie. Nadzienie doprawić solą i pieprzem. Naleśniki smarować nadzieniem i zwijać, jak krokiety. Przed podaniem naleśniki ze szpinakiem podsmażyć.